Levain Photos & Videos

23 minutes ago

É um prazer muito grande fazer pães olhando as estrelas.... Isso mesmo...nosso CaZULu tá num canto super tranquilo, com um quintal aberto, mega arejado e um céu incrível. Mas hoje a noite tá demais de bonita, hein !!! Aliás, que dia bacana !!! Meio louco e sensacional ao mesmo tempo, esse sossego de monge pra nós aqui e pro levain também, que chega ainda mais forte no pedaço !!! . . Agora, imagina a vibe desses pães ?!!! . . Primeira modelagem depois das dobras e repouso, procurando manter a temperatura na casa dos 26° C. Shape final e descanso no cesto de fermentação. . . . . .❤️🧡💛💚💙💜🖤 #levain #levainbread #sourdgough #sourdougbread #fermentation #bakery #bakeryelove #paodelevain #paoartesanal #paonatural #paorustico #errejota #amor #cozinhanatural #deusnocomando #familia💕

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30 minutes ago

Inquiries about the last post... so here it is during lamination, half baked & done. The raspberries exploded! So delicious... but not picture perfect 🤷🏻‍♀️😊 🌾 • • • • • • • #breadbosses #sourdough #handmixed #homemade #wildyeast #food #天然酵母 #foodstagram #realbread #levain #thefeedfeed #food52 #bread #baking #vegan #igbreadclub #crumbshot #leaven #sourdoughbread #foodie #instafood #bakinglove #organic #sourdoughstarter #naturalyeast #breadsofinstagram #crumb #サワー種 at Del Mar, California

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33 minutes ago

Que tal um Clássico Sourdough nessa sexta-feira? Ele pode ser a peça central de uma refeição acompanhado de queijos ou um bom ovo mexido com salmão defumado, um mix de cogumelos com cream cheese ou simplesmente regado de azeite. Um pão clássico vai bem com tudo!

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1 hour ago

Dia das Mães chegando, e você, já pensou naquele presente? Não? Então que tal uma cesta de café-da-manhã da Casa Viseu?! Esse brioche é um dos itens da nossa cesta do Dia das Mães. Encomendas no link da bio👆 #pao #paoartesanal #padaria #confeitaria #confeitariaartesanal #bakery #bakerylife #homebakery #patisserie #breadsticks #lifestyle #picoftheday #panificação #levain #peninsulabarra #peninsulabarradatijuca #condominiopeninsula #barradatijuca #diadasmaes #tradição #fornada at Barra da Tijuca - Rio de Janeiro

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2 hours ago

I believe in the healing power of food. I believe that power is amplified when you are the maker and you have your loved ones in mind. I believe that power is compounded when the ingredients are local, the process is ancient heritage, and you have a very real relationship with it like I do with my sourdough starter that depends on me to remain alive. I believe this loaf of bread is medicine for my heart, soul, and belly. . . . . . #sourdough #sourdoughbread #sourdoughclub #wildyeast #wildyeastbread #naturalleaven #leaven #naturallyleavened #levain #kitchenwitch #kitchenwitchery at Asheville, North Carolina

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2 hours ago

Levain + Batata Doce Roxa Trabalhar com Levain é algo, de certa forma, complicado. Exige vários testes de acordo com o sabor que queremos aplicar ao pão. Neste caso, alguns detalhes serão revistos para alcançar um pão com mais altura, no entanto, já da pra ficar feliz com esse pãozinho cheio de personalidade, umidade, elasticidade, nutrientes e sabor. #levain #pao #panificacao #batatadoceroxa #batata #fermentonatural #nutricao #gastronomia #cozinheiro #chef #carmitaemporiogourmet #gastronomia #sinop #matogrosso at Sinop, Brazil

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2 hours ago

Estrutura.... O pão de fermentação lenta, ou o de fermentação natural (aquele com o Levain), possuiuma estrutura firme, ao mesmo tempo em que é bastante alvéolado (alvéolos são esses furos/bolhas). Isso significa que o as leveduras trabalharam direitinho, produzindo aroma e digerindo bem o Glúten que, desse modo, não causará desconto abdominal. O pão de fermentação lenta (ou o de fermentação natural) acaba por ser o extremo oposto dos pães convencionais. Ganhando, muitas vezes, título de funcional. Mesmo com o glúten. Glúten: Não lute contra ele, fermento ele! Siga também: @amo.pao @totocajp . . . . . . . . #paes #pao #padaria #sourdough #bread #sourdoughbread #levain #realbread #wildyeast #baking #naturallyleavened #artisanbread #food #bakery #baker #instafood #sourdoughclub #sourdoughstarter #breadbosses #fermentation #masamadre #breadmaking #foodie #homebaker #breadporn at João Pessoa, Brazil

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2 hours ago

Pessoal, desculpem a hora da postagem, tá? Correria na produção e esquecemos de postar. 😊 O registro foi feito e segue a fotinho do nosso 4° dia de fermento. Foi alimentado às 19h e agora aguardaremos 12h para as leveduras e bactérias continuarem a se multiplicar e alimentarmos novamente. Amanhã postamos fotinho do quanto cresceu. 💪🏼 at Levain Padaria Artesanal

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3 hours ago

Até amanhã!! Boa noite! See you tomorrow!! Good night! Levar amor e felicidade através dos meus pães. Pão é amor nas pontas dos dedos! Vivendo minha missão! Share love and happiness through my loaves. Bread is love at fingertips! Living My Mission! Artesanal Surreal Orbella Baker Encomende o seu! 16 99606-0675 HandMade Surreal Orbella Baker Order your Coming soon Canadian season #artesanalsurreal #paesartesanais #polish #fermentacaonatural #levainbrazil #levain #artisanalbreads #artisanalbakery #artisanalbaker #handmade #orbellabaker #ontario #londonon #ilovetocook❤️ Crescendo a cada dia Growing up every day at Araraquara

100
3 hours ago

BEST cookie in the city. tip of the day: everything in moderation. I don’t believe in restricting what foods you can/cannot eat (I.e. sugar, carbs, etc.) because a cookie every now and then is OK!! & good for the soul and keeping you sane🥰 key to staying healthy and happy is balance. at Levain Bakery

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3 hours ago

This janky, dense, gummy-looking first loaf is where it began for me a year ago. I have some frustrated baker DNA in me. 🤦‍♀️My mom likes to tell a story of her mom in the kitchen. She said she was watching t.v. or something one day as a young girl and heard this 💥FWOP💥 kind of sound and looked up. She quickly noticed a raw pie crust flung against the kitchen wall opposite of where my grandmother had been standing and trying like the dickens to make the thing do right. 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🙋‍♀️ I get it, Grandmama. I get it. But I didn't stop or even slow down after MANY a funky loaf. I've learned a lot of patience and humility from this process.🧘‍♀️ I recommend the adventure highly! I am grateful God laid it on my heart to even try...even on days when I wanna pull a "grandma" 🥖💨. . . . . . #sourdough #surdeg #sourdoughclub #levain #naturallevain #lievitomadre #naturallyleavened #wildyeast #fermentation #slowfood #flourwatersaltyeast #bread #artisanbread #tartinebread #realbread #brot #bröt #pane #pão #chleba #igbreadclub #breadbosses #homebaker #baking #bakingbread #breadstagram #breadlove #betterbellybread

161
3 hours ago

A ripe 100% hydration starter generally floats. One of the many things I've learned (and now look for) in my ONE YEAR of baking sourdough bread! Happy breadiversary to me! 🥳🥖❤

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3 hours ago

E hoje teve folha l!! Encomendas para fazer wrap! Pão fit! Levar amor e felicidade através dos meus pães. Pão é amor nas pontas dos dedos! Vivendo minha missão! Share love and happiness through my loaves. Bread is love at fingertips! Living My Mission! Artesanal Surreal Orbella Baker Encomende o seu! 16 99606-0675 HandMade Surreal Orbella Baker Order your Coming soon Canadian season #artesanalsurreal #paesartesanais #polish #fermentacaonatural #levainbrazil #levain #artisanalbreads #artisanalbakery #artisanalbaker #handmade #orbellabaker #ontario #londonon #ilovetocook❤️ Crescendo a cada dia Growing up every day at Araraquara

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3 hours ago

이번주 2019년 4월 26일(금요일) 임시휴업(휴무)합니다. 매장 이전장소 탐방(8월이나 9월 쯤 이전예정됩니다) 다녀올께요. 2019년 4월 27일(토요일)은 정상영업합니다. #임시휴업 #임시휴무 #이전장소탐방 #8월이나9월이전예정 #서울로이전합니다 #천연발효종 #르방 #levain #르방리퀴드 #르방뒤흐 #소화가잘되는빵 #제이더블유브레드 #jwbread #JWBrEAd #건강한빵 #빵쟁이 #빵 #브레드 at Cheongju

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4 hours ago

. (치즈가 사라진) 치즈 사워도우 모닝😗. - - - #사워도우 #sourdough

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4 hours ago

Pão macio com fermento natural, sim! É possível! A fermentação natural rende belos pães rústicos, conhecidos e apreciados por sua casca grossa e crocante com miolo mais denso e alveolado, mas os admiradores de um pão macio e delicado também podem contar com a fermentação lenta e com resultados surpreendentes. Pão Hokkaido Fermentação Natural com método Tangzhong, um pão macio, adocicado e levemente azedo pela fermentação natural. #paohokkaido #tangzhongmethod #paomacio #paosaudavel #paodelicia #paodefermentacaolenta #paoaolevain #paodefermentacaonatural #levain #massamadre #lievito #fermentoselvagem #amopao #amofazerpao #granjaviana #granjeiras #cotia at Cotia, Sao Paulo, Brazil

130
4 hours ago

🇧🇷 Posso alimentar meu fermento à noite para fazer pão pela manhã, sem que ele passe do pico de fermentação? Assista o vídeo pra descobrir! ❤ Isso é Love Bakes. 🇺🇸 Is it possible to feed my sourdough starter at night to make bread with it in the morning, when it is at peak? 😀 Yes, you can! But you have to know your starter's timings so you can plan the feeding proportions. For an example, if you usually feed your culture in the 1-2-2 proportion and it peaks at 4 hours, you will have to change it to 1-4-4 so it peaks in 7 to 8 hours. You also have to take the RT into consideration. If it's too hot, your leaven may be ready sooner. If it's cold, it may be ready later. The best suggestion is to know your starter so you can manipulate the feeding proportions as needed.❤ This is love bakes. ❤ ❤ ❤ #sourdough #levain #lovebakes #cursodepao #paodefermentacaonatural #paocaseiro #leaven #fermentonatural

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4 hours ago

E hoje foi dia de Pão Sírio mini. Gratidão aos meus clientes!! Today was Pitas Bread Thank you all my clients!! Levar amor e felicidade através dos meus pães. Pão é amor nas pontas dos dedos! Vivendo minha missão! Share love and happiness through my loaves. Bread is love at fingertips! Living My Mission! Artesanal Surreal Orbella Baker Encomende o seu! 16 99606-0675 HandMade Surreal Orbella Baker Order your Coming soon Canadian season #artesanalsurreal #paesartesanais #polish #fermentacaonatural #levainbrazil #levain #artisanalbreads #artisanalbakery #artisanalbaker #handmade #orbellabaker #ontario #londonon #ilovetocook❤️ Crescendo a cada dia Growing up every day at Araraquara

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4 hours ago

O #sourdough, assado e cheiroso, depois de 48hs de fermentação a frio. Com autolise, sem sova, apenas dobras a cada meia hora, por 2 horas e mais 1 hora pra pré-moldar e fazer o shape final. Ficou muito macio e delicioso. - - - - Receita do Sourdough 🔸500g de farinha (usei a 00 Lievitati da @lesinfonie e @le5stagionisp. 🔸328g de água gelada (70%) 🔸150g de fermento natural - refrescado 1-2-2 (30%) 🔸12g de sal (2,4%) . . . #sourdough #sourdoughstarter #sourdoughbread #levain #levainbread #levainbakery #paocaseiro #paofeitoemcasa #paoartesanal #paoitaliano #painaulevain #bread #pao #pane #artisanbread #bakery #fermentonatural #fermentacaonatural #breadstagram #naturallyleavened #wildyeast #breadlover #breadporn #lievitomadre #sauerteig #breadbaking #breadbosses #bbga at São Paulo, Brazil

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4 hours ago

The final bake from my previous post. I didn't take a picture of the main flower design on the top 🤦‍♀️ I guess we were too anxious to eat it. 😉

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4 hours ago

Millet sourdough. - Whole wheat levain. 10% whole wheat, 20% millet, 81% hydration. Autolyze for 2 hours. Bulk proof for 5.5 hours. Final proof for 12 hours. Oven: 250C for 20 minutes, 220C for another 20.

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4 hours ago

Cardápio de pães para entrega domingo! 🥖 Pão de milho 🥖 Pão com aveia 🥖 Pão rústico com queijo Pedidos até sexta-feira (26/04) às 20 horas, pelo WhatsApp 999656569. #pãodeverdade #fermentaçãonatural #levain

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4 hours ago

Turmeric Pea flour Sourdough ... all gluten free. This loaf was in the fridge for two days because I was too busy to bake it. It still needs a few modifications but it tastes great. While visiting family in New Zealand a couple of months ago, I discovered a turmeric loaf of bread and loved the idea. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #glutenfreebread #sourdough #fermentation #guthealth #levain #baker #wildyeast #turmeric

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5 hours ago

Quer ter um conhecimento sólido? Então invista em bons livros e em cursos com excelentes mestres. De preferência comece com bons livros. Não perca seu tempo com Blogs, Páginas de Face ou Insta, duvide da galera do “eu ensino”, pq vc só vai aprender mandingas. ***Mais pão menos fome. Mais pão mais amor*** #garagemgourmetdarebecca #chefrebeccaaguiar #levain #masamadre #massamadre #sourdough #sourdougbread #lievito #fermentacaonatural #fermentonatural #banneton #umpaopordia #projetopaodiario #emporiodosabor #maispaomenosfome #maispaomaisamor at Garagem Gourmet da Rebecca

210
5 hours ago

A big thank you to Trevor who’s the baker in chief at the bakery @johnbakerltd at Helvetia Platz in Zürich for letting me in his production. He and his team work every night, morning and day to bake fresh 🥖🍞🥨, 🥐 , brioches and 🍰 w/ best bio ingredients and sourdough. His team is awesome: thank you Wolfgang, Thorsten, Jon, Agnetta and Benoit. - - - #johnbaker #pastrylife #bakerslife #bakery #zurich #baker #bread #brot #freshbread #bestfood #natural #sourdough #sourdoughbread #hefeteig #levain #boulangerie #patisserie #suisse #switzerland at John Baker Ltd.

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10 hours ago

Hoy cocinamos en la Facultad de Turismo y Ambiente. Ponemos a punto hornos y recetas. No te pierdas el curso de Introducción a la Masa Madre. Para más información, ingresa a la página de la UPC (Educación Continua) #sourdoughintegral #sauerteigbrot #sauerteig #lievitomadre #levain #sourdoughbread #sourdough #panconmasamadrenatural #fermentacionnatural #fermentonatural #pandemasadre #pansalvaje #masamadreliquida #masamadreintegral #bread #breadlove #breadinstagram #instafood #instabread #foodporn #delicious at Facultad De Turismo Y Ambiente UPC

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