Alexatala Photos & Videos

1 day ago

Esse ano o DOM comemora 20 anos de história com muita novidade pela frente. As mudanças do menu começaram a circular essa semana. A formiga agora dá seu ar da graça nas boas vindas, os fermentados dançam pelo menu, os cogumelos yanomamis aparecem em forma de salada, a baunilha do cerrado foi incorporada como acompanhamento do café e o Chef continua surpreendendo com louças, apresentação, harmonização, inovação e quebra de protocolos. Um dos pontos altos do jantar é o perfume indígena que chega à mesa antes mesmo dos pratos: um caldo de traíra altamente aromático que acompanha e finaliza o Pirarucu grelhado com paçoca de carne seca. Vida longa e muita gratidão a quem colocou o BR na rota gastronômica mundial e criou uma identidade nacional para nossa culinária, que por muitos anos se limitou a reproduzir Itália e França. Admiração pelo ser humano que tem o cuidado de respeitar e manter intactas as comunidades com um trabalho incrível feito por antropólogos, que busca ingredientes nacionais de altíssima qualidade sem interferir nem prejudicar os biomas. #alexatala #domrestaurante #20anos #comidabrasileira at Dom Restaurante

1035
3 days ago

Night Lisbon brings new forms and cultures, at night, the sun hides giving way to the beautiful shadows covered with secrets and artistic diversions. Lisboa noturna trás novas formas e culturas, a noite, o sol se esconde dando lugar as belíssimas sombras cobertas de segredos e diversões artísticas. #lisboa #portugal #lisbonlovers #cheflife🔪 @alexandredesouzasilvasouza #lisboa #portugal #lisbonlovers #feijoadadorosa #comidabrasileira #cozinha #culinária #alexatala #brasileirinhas

201