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28 days ago

Hoy me he levantado cocinillas y con lo que tenía en casa he improvisado este plato de legumbre al que he bautizado como “Garbanzos en tomate con champiñones” 🍄👨🏼‍🍳🍄👩🏼‍🍳 Puedes tomarlo como plato único, y tiene la gran ventaja de que es una receta vegana y completa ya que los garbanzos y champiñones son buena fuente de proteínas de origen vegetal. Ingredientes: una bandeja de champiñones laminados, 2 tomates, 3 dientes de ajo, 400g de garbanzos cocidos, vino blanco, 300ml de caldo de verduras, cilantro y perejil picado, comino molido, aceite y sal. En una sartén pones a dorar los ajos con una cucharada de aceite de oliva, añades los dos tomates rallados y dejas unos minutos que se cocine un poco, luego echas un chorro de vino blanco y sigues cocinando hasta que evapore el alcohol. En otra sartén salteas los champiñones con un poco de sal, una vez han perdido el agua, añades el tomate (que tienes medio-cocinado en la otra sartén), los garbanzos cocidos, 300ml de caldo de verduras, perejil y cilantro picado (siempre tengo congelado) y comino, remueves bien para que queden todos los ingredientes integrados y sigues cocinando todo junto hasta que se evapore el caldo por completo. 🌶Sí te gusta el picante, añade algo de guindilla, yo he puesto chili en polvo. #agmnutricionistas #nutricionistamadrid #cuidate #dietasaludable #vegano #vegan #realfood #comidareal #garbanzos #champiñones #cheakpeas #enjoyeating #healthyfood #nomasdietas #singluten #veganfitfood #comesano #comebien #comesaludable #cuerposano #recetasveganas #recetasdecocina #cocinafacil #comidacasera

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1 month ago

¿Conoces los beneficios del maíz dulce? 🌽🌽🌽 No hagas caso a los falsos mitos de que ciertos alimentos engordan...una dieta saludable debe basarse en el consumo variado de alimentos frescos y naturales, en mis años de profesión he visto como muchas personas han perdido peso incluyéndolo en sus planes de alimentación. 1️⃣ Evita la depresión y levanta el ánimo. Es rico en vitamina B1, esencial para que los alimentos se transformen en energía y así el cerebro pueda disponer de glucosa, la falta de esta vitamina produce estrés, cansancio, poca capacidad mental, por tanto en dietas hipocalóricas no dejes de incluirlo como ingrediente en tus platos. 😃 2️⃣ Gran aliado en la dieta de la mujer embarazada debido a su gran aporte de ácido fólico. 🤰 3️⃣ Es muy antioxidante, aporta vitamina C, no sólo los cítricos aportan esta vitamina fundamental para el buen funcionamiento del sistema inmune que nos permite aumentar las defensas contra las enfermedades. 💪🏼 4️⃣ Rico en fibra, previene el estreñimiento, cuida los niveles de colesterol y glucosa en sangre. 5️⃣ Ayuda a combatir la anemia, contiene Hierro. 6️⃣ Contribuye en la prevención de enfermedades cardiovasculares, su contenido en potasio favorece la eliminación de líquidos, disminuyendo la tensión arterial #agmnutricionistas #nutricionistamadrid #maizdulce #beneficios #nutricion #comersano #vegetales #beneficiosparatusalud #vidasana

310
1 month ago

Empiezo la semana inspirándome en esta receta de “Thug kitchen party grub” un libro de recetas veganas para fiestas (really funny!) que me compré hace unos años en New York... sin más preliminares os comparto esta ensalada de quinoa con salsa de yogur y curry, que además de sencilla es completa, vegetariana/vegana y rica! Cocina unos 100g de quinoa siguiendo las indicaciones del paquete ( no te explico cómo hacerlo porque sé que sabes leer o que la has comprado en una de sus versiones lista para tomar 😉) déjala enfriar en la nevera mientras seguimos preparando. Para la salsa de yogur y curry necesitas: un yogur natural 0% o yogur vegetal sin azúcares (si quieres una ensalada vegana) una cucharada de zumo de limón 🍋, 1 cucharada de vinagre de arroz (o vinagre de vino blanco), 1 diente de ajo (machacado) 1 cucharada de postre de curry (más o menos según la potencia que busques), 1 cucharada de postre de Sriracha (salsa picante) y sal. Mezcla bien todos los ingredientes y reserva en la nevera. Los ingredientes de la ensalada son: una cucharada de salsa de soja o Tamari, 2 zanahorias 🥕🥕ralladas, 2 ramas de apio finamente picadas, 1/2 manzana verde 🍏 cortada en trozos pequeños, un puñado de nueces pecanas troceadas y un puñado de cilantro picado. Mezclar todos los ingredientes con la quinoa, añadir salsa de yogur y curry al gusto, e ir probando, añade más zumo de limón, salsa picante, sal...hasta llevarlo a la intensidad de sabor que te gusta. Sírvela tal cual o sobre una base de hojas de ensalada variadas, de cualquier forma triunfará! 🥗🍽 #agmnutricionistas #nutricionistamadrid #ensaladacompleta #cuidate #サラダ #dietasaludable #instasalad #realfood #comidareal #ensaladadequinoa #enjoyeating #healthyfood #ensaladavegana #thugkitchencookbook #recetavegana

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2 months ago

Este fin de semana he sacado mi lado creativo y me ha salido esta #ensalada templada de #arrozintegral con granada, tomate, queso fresco de cabra, pollo marinado, piñones, rucula y canónigos 🥬🍅🍚🥗🍗🍋🧂🍽 Para marinar el pollo necesitas limón, ajo picado, perejil picado, sal, pimienta, curry, comino y pimentón, en una hora lo tienes. Luego lo pasas por una sartén con un poco de aceite y los piñones y salteas todos con el arroz integral previamente cocido, cuando está todo a temperatura ambiente añades el resto de ingredientes y te queda una ensalada con un toque de #cocinaarabe que no te dejara indiferente! #agmnutricionistas #nutricionistamadrid #ensaladacompleta #cuidate #サラダ #dietasaludable #instasalad #realfood #comidareal #ensaladadearroz #enjoyeating #healthyfood

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4 months ago

#consejosaludable Después del puente y antes de las #fiestasnavideñas tenemos un par de semanas en las que no tenemos que dejar de cuidar la alimentación para evitar que se nos acumulen los excesos. 🍵Puré de #apio, #puerro y #nabo 📝 Ingredientes: 100 g Apio (una rama con las hojas), 300 g Nabos (2 nabos medianos), 100 g Puerro (1 puerro grande), 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1 pastilla de caldo de verduras ecológico y 750 ml agua o 750ml de caldo de verduras casero. 👩🏼‍🍳 Preparación: cocer el apio, el puerro y los nabos con los 750ml de agua y la pastilla de caldo de verduras durante 25-30 minutos y triturar junto con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. #agmnutricionistas #realfood #comidareal #puredetox #comersano #comidasaludable #cenasligeras #nomasdietas #healthyfood #healthyrecipes #recetassanas #dietistanutricionista #nutricionistamadrid #instafood #instahealth

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4 months ago

#polloalcurry 🍛 con #lechedecoco Para hacer esta receta marino el pollo unos 30 minutos con el zumo de medio limón y una cucharada de café de todas estas especias molidas: pimentón picante, curry, comino, cardamomo, jengibre, pimienta y sal. En una sartén sofrío con aceite: ajo picado, 2 guindillas, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento rojo y una rama de canela para que deje el sabor. Cuando todo está blandito pongo el pollo marinado en la sartén, una vez que está cocinado, añado leche de coco (no demasiada porque es bastante calórica: unos 200ml) y lo dejo un ratito a fuego lento. Lo acompaño de arroz hervido y un poco de cilantro picado por encima junto con unas gotas de lima recién exprimida... la verdad que hacer un curry es facilísimo, no hay que tenerle miedo porque siempre queda rico!! #agmnutricionistas #nutricionistamadrid #recetassanas #tupper

310
7 months ago

#tartadezanahoria saludable Para los que os cuidáis, esta receta está libre de azúcares, solo ingredientes naturales, ideal en desayunos o meriendas! Ingredientes: 150 gramos de harina de espelta integral 1 huevo entero 150 ml de claras de huevo 200 gramos de zanahorias 6 dátiles deshuesados 50 gr de aceite de coco 1 sobre de levadura 50 gramos de nueces 1 cdta de canela para el frosting de queso: 1 yogur 0% natural 4 cdas de queso tipo Philadelphia light 1 cdta de aceite de coco 2 gotitas de esencia de vainilla Stevia para endulzar (opcional) 1.- Poner en remojo los dátiles 2 horas antes o desde la noche anterior para que se ablanden. Trituramos con un poquito de agua hasta formar un puré. 2.- Precalentar el horno 180 grados (calor arriba y abajo) 3.- Separamos la yema de la clara, ponemos en un recipiente junto con los dátiles y removemos. La clara la juntamos con el resto de claras. 4.- Incorporamos el aceite de coco, la harina y la levadura a nuestro recipiente y removemos con una varilla. 5.- Batimos las claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla. Removemos con movimientos envolventes sin dejar que bajen. 6.- Pelamos la zanahoria y la trituramos. 7.- Añadimos la zanahoria y la canela a la mezcla. Removemos. 8.- Por último, incorporamos las nueces un poco picadas y mezclamos. 9.- Vertemos en un molde previamente engrasado y enharinado para que sea fácil desmoldar y horneamos durante 45 minutos. Comprobar con un cuchillo que este salga seco. 10.- Dejar que enfríe. 11.- Para el frosting: poner el queso, el yogur, la esencia de vainilla, la estevia y el aceite de coco en un recipiente y batir. 12.- Cubrir el bizcocho con el frosting #agmnutricionistas #nutricionistamadrid #tartassaludables #instahealthy #instafood #recetasfit

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7 months ago

En #suecia estas todo el tiempo viendo la palabra #fika y ya descubrí lo que es 👩‍🔬 Es como nuestra #merienda que consiste en un #café con algo de comer como acompañamiento, el #bollodecanela o #kanelbullar es una #delicia sueca de lo más típica Yo hoy he cumplido y he probado 😋 porque tanto caminar para visitar #gothenburg me tiene exhausta #instafood #instafika #instahealthy #coffeetime #damatteo #foodtraveller #sweedishfood #agmnutricionistas #nutricionistamadrid at Gothenburg

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8 months ago

Cuando te cuidas, de vez en cuando haces un exceso. Yo aprovecho para pedir platos que nunca cocino en casa. Estuve comiendo en #hunanrestaurant que es comida china de la provincia de hunan, y se caracteriza por ser #comidapicante estaba todo súper bueno, pedimos #berenjenachina #taro con costillas y #panceta estofada al estilo Mao. El taro es un #tuberculo muy suave parecido a la #patata. #agmnutricionistas #nutricionistamadrid #cuidarseesquererse #restaurantesmadrid #comidaasiatica

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8 months ago

Hoy me toca #comerdetupper y quien dijo que la #sopadelentejas en verano no? Estas son las que se usan para hacer #dhal que las compre en #dubai pero las venden por todos sitios! Pues los ingredientes son #calabaza #cebolla #pimientoverde #ajo #laurel #tomate rallado y un puñado de #cilantro picado, además la clave del éxito es ponerles una cucharada de #especias variadas, yo compre un mix masala y no se que lleva pero siempre van bien genjibre, pimienta, comino, curry, pimentón picante, cardamomo,etc y perejil fresco picado también le queda bien... sin miedo! Si nunca salen igual pero siempre están buenísimas!! Yo por ejemplo hoy les he picado un #huevococido #agmnutricionistas #cocinadeaprovechamiento #legumbres #comersanoyrico #cuidarseesquererse #instafood #tupperfans #recetassaludables #nutricionistamadrid #sopas #vegetalesfrescos

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1 year ago

#comidareal #comidasana #nutricionistamadrid #agmnutricionistas #adelgazar #nutricionadomicilio #recetaslight #ensaladas Ensalada de #champiñones y #rucula: Ingredientes (2 personas): 4 champiñones, 50g de rucula, unas semillas de sésamo tostado (opcional), 40g de parmesano rallado o en lascas, 1 cucharada de aceite de oliva, vinagre balsámico y el zumo de ½ limón. Preparación: cortar los champiñones en láminas muy finas y rociar con el zumo de limón para evitar que se oxiden. Dispón la rucula en una fuente y encima los champiñones, espolvorear con las semillas de sésamo, a continuación el parmesano, por último aliñar con unas gotas de aceite y vinagre.

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1 year ago

#agmnutricionistas #comidareal #recetassanas #nutricionistamadrid #dietahipocalorica #detox 🍵Puré depurativo con manzana: Ingredientes: 2 puerros, una cebolla pequeña, 2 ramas de apio con hojas, 2 zanahorias, 1 nabo pequeño, 1 manzana Golden o Fuji, 1 puñado grande de perejil picado, el zumo de medio limón, sal y pimienta. Preparación: preparar y trocear los ingredientes, añadir a una cazuela, cubrir con agua, salpimentar al gusto, cocer 25 minutos y triturar.

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